Imparare a degustare il vino
È possibile imparare a riconoscere le caratteristiche visive, olfattive e gustative di un vino, ma servono buona volontà, grande sensibilità e una buona conoscenza delle tecniche e delle teorie di degustazione; alcuni…
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Qual è la temperatura giusta per servire il vino?
Tra le domande più comuni sul vino c’è una che prima o poi ci poniamo tutti: a che temperatura va servito il vino? Tra le risposte più ricorrenti c’è quella…
Come e quando potare gli ulivi
Quando si entra nel clou della stagione fredda si comincia a pensare alla potatura degli olivi, una pratica necessaria per la salute della pianta e per la sua produttività. Infatti…
Olio d’oliva: i colori
Quando acquistiamo dell’olio extravergine d’oliva è importante osservare bene il colore dell’olio stesso. Ci sono due parametri da considerare: tonalità e limpidezza. Per quanto riguarda la prima, la scala di…
Le tipologie di terreno per le varietà d’ulivo
Non tutte le varietà di olivo si adattano completamente a ogni terreno. Ci sono diversi studi che testimoniano che ogni varietà di ulivo ha la sua tipologia di terreno prediletto.…
Ravece, Olivona o Curatona
Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica della zona irpina tanto da diventarne anche il simbolo. L’olivo Ravece è molto antico, difatti le sue…
L’olio extravergine d’oliva: aiuta a vivere più sani
Gli effetti sulla salute del grasso alimentare sono controversi. Tuttavia, gli esperti concordano sul fatto che l’olio d’oliva – soprattutto extra vergine – faccia bene. Ecco 11 benefici dell’olio d’oliva…
Quando è il momento giusto per vendemmiare?
Inevitabilmente, i parametri qualitativi dell’uva si riflettono direttamente sulla qualità del vino prodotto: per questo i fattori che influenzano la maturazione sono oggetto di molti studi da parte degli esperti.…
Taurasi D.O.C.G., La storia di un grande vino
L’Aglianico è un vitigno autoctono diffuso in tutto il Meridione Italiano dove si esprime con grande tipicità. Al vino Aglianico di Taurasi, è stata attribuita, per primo, la denominazione di…
Il vino rosato: cos’è e come si abbina
Sul vino rosato se ne sentono davvero di tutti i colori. In molti sono convinti che nasca dalla miscelazione di vini bianchi e rossi (pratica peraltro vietata dalla legge), e questo non…